अक्रोड वि ब्लॅक अक्रोड; फरक काय आहेत?

यात काही शंका नाही की आज बहुतेक लोक जे परिचित आहेत ते इंग्रजी अक्रोड आहे. अक्रोड विरुद्ध काळा अक्रोड कोणी मानला असेल?

अक्रोडाची लागवड हजार वर्षांपूर्वी केली जात होती आणि हममुराबीच्या संहितेतही त्यांचा उल्लेख आहे.

ऐतिहासिकदृष्ट्या, असे मानले जाते की ग्रीक लोकांनी निवडक प्रजनन वापरून वाढवलेले अक्रोड तयार केले जे आज आपण वापरत आहोत. वर्षानुवर्षे, द पर्शियन अक्रोड "इंग्लिश अक्रोड" हे नाव उचलले कारण हे इंग्लिश व्यापारी होते ज्यांनी जगभरात काजूची ओळख करून दिली.

आता "इंग्लिश अक्रोड" म्हणून ओळखले जाणारे 18 व्या शतकात अल्टा कॅलिफोर्निया म्हणून ओळखले जात होते? फ्रान्सिस्कन भिक्षूंनी इंग्रजी अक्रोड वाढण्यास सुरुवात केली, नंतर त्याचे नाव बदलून “कॅलिफोर्निया” किंवा “मिशन अक्रोड” असे ठेवले.

अनुक्रमणिका

अक्रोड म्हणजे काय?

अक्रोड हे खाण्यायोग्य बिया आहेत झाडं जुगलान सॉर्ट्स म्हणतात. त्यात प्रथिने, मूलभूत असंतृप्त चरबी, कर्बोदकांमधे, पोषक आणि खनिजे यांसारख्या पूरक पदार्थांचे मोठे उपाय आहेत. अक्रोडांना "माइंड फूड" असेही म्हटले जाते कारण त्यात ओमेगा -3 असंतृप्त चरबी असतात, जे सेरेब्रमचा विस्तार करण्यास मदत करतात.

अक्रोडाचे खालील फायदे आहेत:

आरोग्याचे फायदे: अक्रोडमध्ये आढळणारी खनिजे म्हणजे कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, पोटॅशियम, लोह, सोडियम, जस्त, तांबे, मॅंगनीज आणि सेलेनियम हे उत्तम आरोग्य राखण्यासाठी आवश्यक असतात. अक्रोडाच्या वापरामुळे LDL कमी होतो आणि पुढे HDL विकसित होतो. हे कोरोनरी निकामी आणि उच्च रक्तदाबाचा धोका कमी करते
तीव्रता कमी करा: हे पॉलीफेनोलिक गुणवत्तेचे परिणाम आहे मिश्रण आणि फायटोकेमिकल पदार्थ.
थेट विश्रांतीहे मेलाटोनिनच्या उपस्थितीमुळे होते.
त्वचेसाठी उपयुक्त: अक्रोडाच्या बियांमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात.

काळे अक्रोड म्हणजे काय?

काळे अक्रोड हे मूळचे उत्तर अमेरिका, विशेषतः कॅलिफोर्नियाचे आहेत. हे मुख्यतः मूळ अमेरिकन लोक खातात आणि पातळ कवच आणि सौम्य चवीमुळे ते अधिक लोकप्रिय आहे. काळ्या अक्रोडाची चव अधिक मजबूत असते असे गृहीत धरले जाते, परंतु त्यांच्या कडक कवचामुळे आणि ग्राहकांच्या हातावर काळा डाग सोडण्याच्या त्यांच्या प्रवृत्तीमुळे त्यांना काही लोक तुच्छ मानतात.

अक्रोड वाढतात जंगली भागात, प्रामुख्याने युनायटेड स्टेट्सच्या पूर्व आणि मध्य भागात. कॅलिफोर्निया, हॅमन्समधील एका कंपनीकडे काळ्या अक्रोडाचे पीक आहे जे ते तयार करतात आणि खरेदीदारांना मोठ्या प्रमाणात विकतात.

अक्रोड वि ब्लॅक अक्रोड: 6 लक्षणीय फरक

अक्रोड आणि काळा अक्रोड काय आहेत हे तपशीलवार स्पष्ट केल्यावर, त्यांच्यातील फरक जाणून घेणे अत्यावश्यक बनते.

अधिक चर्चा न करता, खाली अक्रोड आणि काळ्या अक्रोडमधील सहा लक्षणीय फरक आहेत:

1. काळ्या अक्रोडमध्ये अक्रोडांपेक्षा जास्त प्रथिने असतात

इतर नटांच्या तुलनेत काळ्या अक्रोडात सर्वाधिक प्रथिने असतात. त्यांच्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, फायबर, लोह आणि अँटिऑक्सिडंट्सची उच्च पातळी असते. अक्रोडमध्ये प्रथिने, निरोगी चरबी आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे असतात.

अक्रोड आणि काळे अक्रोड दोन्हीमध्ये उच्च पातळीचे पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे रक्तातील साखर कमी करण्यास, आतड्यांतील बॅक्टेरिया संतुलित करण्यास आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात.

अक्रोडाच्या तुलनेत काळ्या अक्रोडमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते. एका कप काळ्या अक्रोडात 32 ग्रॅम प्रथिने आणि 8 ग्रॅम फायबर असतात, ज्यात चरबी जास्त असते (एक कप अक्रोडात 16 ग्रॅम प्रथिने असतात).

काळ्या अक्रोडांमध्ये व्हिटॅमिन ई, फोलेट्स, लोह, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात.

2. अक्रोड हे अन्नासाठी घेतले जाते तर काळे अक्रोड त्यांच्या लाकडासाठी घेतले जातात

जरी काळे अक्रोड खूप चवदार असले आणि सहज सापडू शकत असले तरी, ते आपण वापरत असलेल्या बहुतेक अक्रोडाचे मुख्य प्रदाता नसून इंग्रजी अक्रोड आहेत.

इंग्रजी अक्रोडाचे कवच काळ्या अक्रोडाच्या तुलनेने जास्त पातळ आणि सहजपणे मोडता येण्यासारखे असते. त्यामुळे त्याची फळे पूर्णपणे कापणी करणे सोपे होते.

काळे अक्रोड सामान्यत: त्यांच्या लाकडासाठी जास्त पिकवले जातात कारण त्यांची कापणी करणे कठीण फळे आहेत. त्याचे लाकूड फर्निचर बनविणे, ओअर्स, गनस्टॉक, शवपेटी आणि फ्लोअरिंगमध्ये वापरले जाते. लाकडात आकर्षक गडद रंगांसह सरळ धान्य आहे.

3. काळ्या अक्रोडाचे कवच कठीण असते आणि इंग्रजी अक्रोडाचे कवच पातळ मऊ असते

काळ्या अक्रोडाचे टरफले आश्चर्यकारकपणे कठोर असतात आणि जर तुम्हाला चुकून एखादा आघात झाला तर कदाचित तुम्हाला इजा होईल. काळ्या अक्रोडाची टरफले इतकी कठिण असतात की काजू कापण्यासाठी हातोडा आणि कडक पृष्ठभाग लागतो.

सँडब्लास्टिंगमध्ये ब्लॅक अक्रोड टरफले सामान्यतः वापरली जातात. ते सँडब्लास्ट जहाजे, स्मोकस्टॅक्स आणि अगदी जेट इंजिनसाठी वापरले जाऊ शकतात.

दुसरीकडे, इंग्रजी अक्रोडमध्ये मऊ आणि पातळ कवच असतात जे काळ्या अक्रोडपेक्षा अधिक सहजपणे बाहेर पडतात. अक्रोड्समध्ये अधूनमधून कठिण-काढू शकणार्‍या हुल असतात जे विरुद्ध घट्ट चिकटतात बी, परंतु काळ्या अक्रोडाच्या तुलनेत नाही.

4. इंग्रजी अक्रोडांपेक्षा काळे अक्रोड हे एकमेव जंगली नट वृक्ष आहेत

संपूर्ण उत्तर अमेरिका, कॅनडा ते फ्लोरिडा पर्यंत काळ्या अक्रोडाची झाडे वाढतात. हे वालुकामय चिकणमाती जमिनीत किंवा विचित्रपणे चांगले वाढते चिकणमाती माती आणि मोठ्या प्रमाणावर कापणी केली जाते आणि बांधकाम, हार्डवुड फ्लोअरिंग, तसेच डेझर्ट आणि बेकिंगसाठी वापरली जाते.

काळे अक्रोड रस्त्यावर सहज वाढतात, जसे की तण, आणि परिणाम म्हणून नापीक वन प्रदेशांमध्ये पॉप अप वणवा. काळे अक्रोड पूर्ण सूर्यप्रकाशात देखील सहज वाढतात, त्यांच्या कुबड्या आणि काजू आसपासच्या प्राण्यांना अन्न शोधण्यासाठी दिसायला पसरतात.

या वनस्पती अ‍ॅलेलोपॅथिक आहेत, याचा अर्थ असा की ते जंगलोन नावाचे जैवरासायनिक उत्पादन करतात जे इतर वनस्पतींवर प्रभाव टाकतात.

5. अक्रोड पेक्षा काळ्या अक्रोडाच्या हुल्सवर जास्त डाग पडतात

काळ्या अक्रोडात जंगलोन असतात जे फायबरसाठी मॉर्डंट म्हणून काम करतात. हे इतर पदार्थांचा वापर न करता सामग्रीचे चिरस्थायी डाईंग सक्षम करते जे सामान्यत: डाईला चिकटू देते.

इतर अक्रोड, जसे की इंग्लिश अक्रोड, काळ्या अक्रोडाच्या तुलनेत कमी प्रमाणात जंगलतोड तयार करतात. काळ्या अक्रोडाचा रंग त्याच्या हुल्समधून येतो, जो फळ किंवा नट झाकतो. काळ्या अक्रोडाचे तुकडे पाण्यात भिजवून हा रंग काढला जातो.

वनस्पती आणि प्राणी तंतूंवर, निऑन हिरवा, टेनिस बॉलच्या आकाराच्या काळ्या अक्रोडाच्या कुंड्या टॅन ते काळ्या रंगाचा रंग तयार करतात. हे डाईमध्ये सामग्री भिजवण्याच्या वेळेशी संबंधित आहे. या वनस्पतीच्या हुलमधून मिळवलेला रंग इतका शक्तिशाली आहे की तो वर्षभर रंगविण्यासाठी वापरण्यासाठी जतन आणि गोठवला जाऊ शकतो.

6. अक्रोडाची झाडे 40-60 फूट उंच वाढतात, तर काळे अक्रोड 75-100 फूट उंच वाढतात

अक्रोड नैसर्गिकरित्या परिपक्व होण्यासाठी जास्त वेळ घेतात आणि त्यांच्या समकक्ष, काळ्या अक्रोडांपेक्षा मोठ्या संख्येने काजू तयार करतात. दोन्ही अक्रोडांसाठी, काजू तयार होण्यासाठी सुमारे 4-6 वर्षे लागतात आणि साधारणपणे 20 वर्षे काजू कापणीपूर्वी लागतात.

काळ्या अक्रोडाचे झाड इंग्रजी अक्रोडाच्या झाडापेक्षा खूप मोठे आहे आणि सुमारे 75-100 फूट रुंद पसरलेल्या 75-100 फूट उंचीच्या लक्षणीय उंचीपर्यंत वाढते.

अलीकडील, व्हर्जिनिया झाडाच्या काळ्या अक्रोडाने बनवले राष्ट्रीय नोंदणी 2019 मध्ये चॅम्पियन ट्री 246 इंच, 104 फूट उंच आणि 56 फूट पसरलेला मुकुट.

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, इंग्लिश अक्रोडचे झाड 40-60 फूट उंचीच्या मर्यादेत वाढते, यूटामधील जायंट ओग्डेन (सर्वात मोठे इंग्रजी अक्रोड) वगळता, जे 80 इंचांच्या खोडाच्या परिघासह 223 फूट उंच वाढते.

काळ्या अक्रोडाचे झाड कसे ओळखावे

काळे अक्रोड म्हणजे काय हे वाचल्यानंतर, या वनस्पतीची ओळख कशी निश्चित करावी याबद्दल आपल्याला संपूर्ण तपशील देखील मिळतात.

काळे अक्रोड ओळखण्याचे अनेक मार्ग आहेत; त्यांची चव, प्रचंड आकार, सुगंधी वास, कडक टरफले आणि ग्राहकाच्या हाताला डाग लावण्याची प्रवृत्ती यापैकी प्रमुख आहेत.

काळे अक्रोड प्रचंड आहेत पर्णपाती झाडे सुगंधित लेन्सोलेट पाने आणि हिरवट-पिवळ्या फुलांच्या झुबकेदार गुच्छांसह. ते त्यांच्या गडद राखाडी झाडाची साल, कडक कवच आणि छान चव यासाठी ओळखले जातात. त्यांच्या अंडाकृती मुकुट पसरलेल्या शाखा आणि दाट पर्णसंभारामुळे ते त्यांच्या शोभेच्या मूल्यांसाठी देखील ओळखले जातात.

काळे अक्रोड हे त्याचे सौंदर्य, मसालेदार सुगंधी सुगंध आणि भरपूर प्रमाणात खाण्यायोग्य काजू यासाठी देखील ओळखले जाते. त्याचे झाड अंदाजे 75-100 फूट उंच वाढते पाने, देठ आणि काजू जे ठेचल्यावर तिखट गंध सोडतात.

निष्कर्ष

लेख वाचल्यानंतर, असे गृहीत धरले जाते की जेव्हा तुम्ही या दोन अक्रोडांमध्ये प्राधान्य देता तेव्हा तुम्हाला सहज मार्गदर्शन केले जाऊ शकते. जर तुम्हाला मोठ्या नटांसह चवदार अक्रोड हवे असेल जे तुमचे अन्न वाढवू शकते, तर इंग्रजी अक्रोडाचा विचार करा. दुसरीकडे, काळे अक्रोड तुमच्या शोभेच्या उद्देशांसाठी आणि सौंदर्याचा मूल्ये पूर्ण करेल, विशेषत: जेव्हा ते फर्निचर बनवण्याच्या बाबतीत येते.

शिफारस

+ पोस्ट