दुधाची निर्मिती सर्वत्र होते. मोठ्या प्रमाणात लोकसंख्या विस्तार, वाढती संपन्नता, शहरीकरण, आणि चीन आणि भारतासारख्या राष्ट्रांमध्ये पाककृतींचे पाश्चात्यीकरण, जगभरातील दुग्धजन्य पदार्थांची मागणी वाढतच आहे.
यामुळे दुग्धव्यवसायावर अनेक पर्यावरणीय परिणाम झाले आहेत. दुग्धव्यवसायाच्या वाढत्या मागणीमुळे गोड्या पाण्याचा आणि मातीच्या स्त्रोतांवर दबाव वाढत आहे. सुमारे 270 दशलक्ष दुग्ध गायींची देखभाल जगभरातील लाखो शेतकरी दूध उत्पादन करतात.
डेअरी उद्योग अनेक प्रकारांसाठी जबाबदार आहे पर्यावरण प्रदूषणच्या मोठ्या उत्सर्जनासह हरितगृह वायू जे हवामान बदलाला हातभार लावतात, हजारो गुरे पाळत असलेल्या औद्योगिक स्तरावरील शेतांमुळे.
दुग्धोत्पादनाचा पर्यावरणावर किती प्रमाणात परिणाम होतो हे डेअरी शेतकरी आणि खाद्य उत्पादकांनी वापरलेल्या पद्धतींवर अवलंबून असते. हवामान बदल दुभत्या गायी आणि त्यांच्या मलमूत्रातून हरितगृह वायू उत्सर्जनाचा परिणाम आहे.
खते आणि खतांच्या अयोग्य प्रक्रियामुळे स्थानिक पाणीपुरवठ्याला हानी पोहोचू शकते. याव्यतिरिक्त, टिकाऊ दुग्धव्यवसाय आणि खाद्य उत्पादन नष्ट करू शकते जंगले, आर्द्र प्रदेश आणि इतर पर्यावरणीयदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण निवासस्थान जसे गवताळ प्रदेश.
या उद्योगामुळे केवळ पर्यावरणाचीच हानी होत नाही तर प्राण्यांना मोठ्या प्रमाणात त्रास होतो. या क्षेत्रावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी वाढलेले मर्यादित व्यवसाय देखील लहान, कौटुंबिक शेतातून बाहेर काढण्यासाठी जबाबदार आहेत.
लहान व्यवसायांना कमी किमतीत दूध पुरवठा करण्यासाठी धडपड करावी लागते जे मुख्यतः मोठ्या फार्म ऑपरेशन्सद्वारे सेट केले जातात जे सहसा सबसिडी आणि इतर आर्थिक प्रोत्साहनांद्वारे मजबूत केले जातात.
अनुक्रमणिका
डेअरी फार्मिंगचे पर्यावरणीय परिणाम
अन्न उद्योगातील इतर स्त्रोतांपेक्षा अधिक हरितगृह वायू उत्सर्जन पशुधन संवर्धनातून होते. युनायटेड नेशन्सच्या अन्न आणि कृषी संघटनेच्या म्हणण्यानुसार, जगभरात दुग्धजन्य गायींचे कळप 11% वाढले आहे तर दुधाचे उत्पादन एक्सएनयूएमएक्स टक्क्यांनी वाढली 2005 आणि 2015 दरम्यान. मानव-प्रेरित हरितगृह वायू उत्सर्जनांपैकी 2.9 टक्के दुग्ध उद्योगातून येतात.
याव्यतिरिक्त, सघन कृषी प्रणालींमध्ये दुग्धजन्य उत्पादनामुळे मातीची धूप आणि जंगलतोड तसेच वायू आणि जल प्रदूषणात लक्षणीय योगदान होते. पॅरिस हवामान कराराची उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी वचनबद्ध असलेल्या 92 पैकी 195 राष्ट्रांनी राष्ट्रीय उत्सर्जन कमी करण्याच्या उद्दिष्टांना समर्थन देण्यासाठी त्यांच्या स्वतःच्या पशु उद्योगाला हवामान कृतीसाठी संभाव्य क्षेत्र म्हणून मान्यता दिली आहे.
1. पाणी आणि जमीन वापर
दुग्ध व्यवसाय केवळ लक्षणीय प्रमाणात उत्सर्जन करत नाही तर भरपूर संसाधने देखील वापरतो. ब्लूमबर्गच्या आकडेवारीनुसार, युनायटेड स्टेट्समध्ये, 41% जमीन पशुधनासाठी राखीव आहे.
त्या जमिनीपैकी, सुमारे 160 दशलक्ष एकर जमीन विशेषत: जनावरांसाठी चरण्यासाठी नियुक्त केलेली आहे. विशेषत: खत आणि खाद्य पुरवठ्याच्या अयोग्य व्यवस्थापनासह, पशुशेतीच्या आकारामुळे जंगलतोड होण्याचा वेग वाढला आहे आणि मातीची गुणवत्ता कमी होणे.
दुसरा मुद्दा म्हणजे पाण्याचा वापर. जागतिक वन्यजीव निधीनुसार एका गॅलन दुधासाठी 144 गॅलन पाणी लागते. त्यातील सुमारे 93% पाणी दुभत्या गायींसाठी चारा वाढवण्यासाठी वापरले जाते. गाईचे दूध तयार करण्यासाठी जितके पाणी वनस्पती-आधारित दुधाचे पर्याय बनवण्यासाठी वापरले जाते तितके दोन ते वीस पट पाणी वापरले जाते.
2. वायू प्रदूषण
युनायटेड स्टेट्समध्ये, हरितगृह वायू उत्सर्जनात डेअरी उद्योग महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतो. देशाच्या अंदाजे एकूण हरितगृह वायू उत्सर्जनांपैकी एक-पंचमांश हे डेअरी फार्मचे श्रेय आहे. इतर प्रकार वायू प्रदूषण देशाच्या एकूण अमोनिया उत्सर्जनाच्या अंदाजे 19% ते 24% सह डेअरी फार्मद्वारे देखील आणले जाते.
डेअरी फार्म आणि इतर पशुधन उत्पादन सुविधांमधून होणारे प्रदूषण घातक ठरू शकते. पशुधन वायू प्रदूषणाशी संबंधित मृत्यूची संख्या कोळसा ऊर्जा केंद्रांशी संबंधित मृत्यूच्या संख्येपेक्षा जास्त आहे.
पशूसंवर्धन कार्यातील प्रदूषकांच्या संपर्कात आल्याने यूएसमध्ये दरवर्षी अंदाजे 12,700 अमेरिकन लोकांचा मृत्यू होतो. डेअरी फार्ममधून उत्सर्जन सुमारे 2,000 मृत्यूंना कारणीभूत आहे.
3. जल प्रदूषण
जवळच्या समुदायांच्या स्थानिक नद्या सघन दुग्धव्यवसाय कार्यांमुळे दूषित झाल्या आहेत, त्या पूर्णपणे असुरक्षित नसल्यास धोकादायक बनतात. कारखान्याच्या शेतात ठेवलेल्या हजारो दुभत्या गाईंमधून शेणखत आसपासच्या पिकांच्या शेतात पसरण्याआधी ते साठवण्यासाठी मोठमोठ्या वातांचा वापर केला जातो.
परंतु शेतात सुरक्षितपणे आणि प्रभावीपणे लागू करण्यासाठी खूप जास्त खत असल्याने, नायट्रोजन आणि फॉस्फरस वारंवार शेजारच्या जलमार्गांमध्ये गळती करतात.
कालांतराने, या व्हॅट्समध्ये क्रॅक आणि अश्रू देखील विकसित होऊ शकतात ज्यामुळे त्यांची सामग्री बाहेर पडू शकते, जवळपासचे पाणी दूषित करा, आणि पोहोचा भूजल. त्याचा परिणाम म्हणून आमचे प्रवाह जगभर मरत आहेत अधिक तीव्र एकपेशीय वनस्पती blooms.
शैवाल मध्ये प्रचंड वाढ थांबते जलीय वनस्पती सूर्याला अडथळा आणून वाढण्यापासून आणि पाण्यातून ऑक्सिजन काढून टाकण्यापासून, जे मासे आणि कीटकांना मारतात.
फॉस्फरस आणि नायट्रोजन सारखी पोषक तत्वे, जी जनावरांच्या खतांमध्ये असतात आणि खतांमध्ये कृषी उत्पादकता वाढवतात आणि मोठ्या संख्येने शेती केलेल्या प्राण्यांना खायला घालतात, अल्गल ब्लूम्सला प्रोत्साहन देतात.
हे पोषक द्रव्ये जलमार्गात गेल्यास त्याचे परिणाम घातक असतात. यूएस, यूके, भारत, आयर्लंड, न्यूझीलंड आणि मोठ्या प्रमाणात डेअरी फार्मिंग उद्योग असलेल्या इतर कोणत्याही देशांसह जगात सर्वत्र समान गोष्ट घडत आहे. दुग्धव्यवसाय आणि इतर प्राण्यांच्या फार्ममुळे नाले नाहीसे होत आहेत.
4. जंगलतोड
पशुपालनामध्ये पुष्कळ कचरा असतो कारण प्राणी मांस, दूध किंवा अंडी यांच्यापेक्षा जास्त कॅलरी वापरतात.
गाईचे अन्न वाढवण्यासाठी जमीन मोकळी करणे आवश्यक आहे, जे शेतीच्या उद्देशांसाठी, विशेषत: दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी दूध तयार करण्यासाठी जेव्हा गुरेढोरे वाढवतात तेव्हा जंगलतोड करण्यास महत्त्वपूर्ण योगदान देते.
आणि यामुळे, आपण फक्त स्वतःसाठी अन्न पिकवत असलो तर त्यापेक्षा कितीतरी जास्त जमीन त्यांच्यासाठी अन्न पिकवण्यासाठी आवश्यक आहे. जरी पशु शेती जगाच्या एकरी क्षेत्राच्या 83% वापरते, तरीही आपण वापरत असलेल्या कॅलरीजपैकी केवळ 18% कॅलरीज पुरवतो. असा कचरा!
आणि अधिक पीक जमीन उपलब्ध असूनही, बाजारात पाळीव प्राण्यांची संख्या नाही. आपण आपल्या साधनेत राहण्याऐवजी निसर्गाकडून हवी असलेली जमीन घेतो.
गाई चरण्यासाठी जंगले आणि इतर महत्त्वाच्या अधिवासांची साफसफाई केली जातेच, शिवाय त्यांच्या आहारात वापरल्या जाणार्‍या सोयाची लागवडही केली जाते.
वन्यजीवांनाही त्रास होतो जेव्हा जंगले नष्ट होतात आणि स्थानिक लोक विस्थापित होतात. शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, मानवी इतिहासातील सहाव्या मोठ्या प्रमाणात विलुप्त होण्याचे काम सुरू आहे आणि त्यात पशुशेतीचा मोठा वाटा आहे.
5. मातीचे आरोग्य
दुग्धोत्पादनामुळे जमिनीच्या आरोग्याशी तडजोड वेगवेगळ्या प्रकारे होते. माती खचणे ही एक घटना आहे, जी पृथ्वी जास्त ओलसर असते तेव्हा होते. गायींच्या हालचालीमुळे पृथ्वी अधिक संकुचित होते, ज्यामुळे वनस्पतींच्या वाढीस अडथळा येतो. खूप ओल्या मातीवर जड उपकरणे वापरणे किंवा हलवणे हीच समस्या उद्भवू शकते.
6. हवामान बदल आणि मिथेन
दुग्धव्यवसायात गुंतलेल्या प्राण्यांच्या क्रूरतेव्यतिरिक्त गायींच्या बंदिवासाचा पर्यावरणावर परिणाम होतो. मजबूत हवामान बदलणारा वायू मिथेन 84 वर्षांमध्ये कार्बन डाय ऑक्साईडपेक्षा 20 पट अधिक तापमानवाढ करतो.
आम्ही कुठे सुरू करू?
युनायटेड नेशन्सचा दावा आहे की हवामानातील बिघाड दूर करण्यासाठी मिथेन उत्सर्जन कमी करणे आवश्यक आहे. पशु शेतीच्या मिथेन उत्सर्जनात गायींचा वाटा मुख्य आहे, ज्याचा वाटा मानवी-संबंधित उत्सर्जनांपैकी सुमारे 27% आहे.
गायी रुमिनंट आहेत आणि त्यांच्या पचनामुळे मिथेन निर्माण होते ही पहिली समस्या आहे. त्यापैकी बरेच आहेत, हा दुसरा मुद्दा आहे. 270 दशलक्ष गायींपैकी प्रत्येक गायी ज्या केवळ त्यांच्या दुधासाठी वाढवल्या गेल्या आहेत, त्या प्रत्येकाने या वायूचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण वातावरणात सोडले आहे.
मिथेन उत्सर्जन आणि इतर हवामानाचा नाश करणार्‍या क्रियाकलापांमुळे संपूर्ण युनायटेड किंगडमइतकेच हरितगृह वायूंचे उत्पादन करण्यासाठी जगातील 13 सर्वात मोठ्या डेअरी कंपन्यांचा शोध लागला आहे.
7. महासागर डेड झोन
मध्ये हीच प्रक्रिया होत आहे जगातील समुद्र, जेथे एकपेशीय वनस्पती फुलल्यामुळे पाण्याची ऑक्सिजन पातळी इतकी कमी होते की सागरी प्राणी सोडण्यास किंवा नष्ट होण्यास भाग पाडतात.
1960 पासून, मृत क्षेत्रांची संख्या दर दहा वर्षांनी दुप्पट झाली आहे. 2008 मध्ये, 400 मान्यताप्राप्त मृत क्षेत्र होते.
पुन्हा, हे पोषक प्रदूषणामुळे होते, विशेषतः शेतातील प्राणी आणि मानवी कचरा. आपण हा भयंकर ट्रेंड मागे न घेतल्यास पुढील नामशेष होणे अपरिहार्य आहे.
निष्कर्ष
दुग्धविरहित जा. ही एक सोपी (आणि स्वादिष्ट) सूचना आहे. आपण आपल्या आहारात थोडेसे बदल करू शकतो ज्यामुळे जग बदलेल.
दुग्धशाळा दूध सोया दुधापेक्षा तिप्पट उत्सर्जन करते हे लक्षात घेता एका छोट्या बदलाचा महत्त्वपूर्ण परिणाम का होऊ शकतो हे समजून घेणे सोपे आहे.
आणि सोया नेहमी वनस्पती दूध तयार करण्यासाठी वापरली जात नाही. ओट, बदाम, काजू, तांबूस पिंगट, भांग आणि नारळाचे दूध हे फक्त काही सामान्यपणे उपलब्ध असलेले बदल आहेत जे एकट्याने, चहा किंवा कॉफीमध्ये, तृणधान्यांमध्ये, मिल्कशेकमध्ये किंवा बेकिंगमध्ये वापरले जाऊ शकतात.
याव्यतिरिक्त, वनस्पती-आधारित आइस्क्रीम, क्रीम, चीज आणि दहीवर लक्ष ठेवा कारण तेथे बरेच पर्याय उपलब्ध आहेत.
शिफारसी
- 10 सेंद्रिय शेतीचे फायदे आणि तोटे
. - बायोडायनामिक शेतीबद्दलच्या सर्वात महत्वाच्या गोष्टी
. - बायोगॅस कसा बदलत आहे शेतकरी समुदाय
. - 6 जलद फॅशनचे पर्यावरणीय प्रभाव
. - 10 बायोमासचे पर्यावरणीय प्रभाव
. - 22 धरणांचे पर्यावरणावर सकारात्मक आणि नकारात्मक परिणाम
मनापासून उत्कट पर्यावरणवादी. EnvironmentGo येथे मुख्य सामग्री लेखक.
मी लोकांना पर्यावरण आणि त्याच्या समस्यांबद्दल शिक्षित करण्याचा प्रयत्न करतो.
हे नेहमीच निसर्गाबद्दल आहे, आपण संरक्षण केले पाहिजे नष्ट नाही.